Leído en los Dietarios de Madrid, de Josep Pla:
«No se puede negar que en el terreno culinario, como en el bancario, los vascos ejercen una verdadera hegemonía sobre Madrid. En cambio, la hegemonía de las ideas políticas catalanas es en este momento un hecho indudable. A través de sus formas de hegemonía –estómago y bolsillo- los vascos representan en España un elemento indudable de consolidación. En cambio, las formas de la hegemonía catalana mantienen al país en un estado de agitación constante y a menudo en un energumenismo insoportable. El castellano, pobrecito, sufre por todos los lados. De un lado, Cataluña le pone la cabeza como un bombo, y no le deja respirar de inquietud y de tósigo problemático. El vasco, en cambio, tira del otro lado, prometiendo un nirvana bancario y culinario. Puesto en esa disyuntiva, el castellano sale con las manos en la cabeza y casi nunca sabe por dónde anda».
(Entrada del 3 de mayo de 1921).